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蟹对人类的好处
     海蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。新鲜质优的海蟹色泽鲜艳，腹面甲壳和中央沟色泽洁白有光泽，手压腹面较坚实，鳃丝清晰呈白色或稍带褐色，步足和躯体连接紧密，提起蟹体时，步足不松弛下垂。
　河蟹食用方法简便，通常以蒸、煮为主，以保持其原汁原味。选购河蟹时要认明青背、白肚、金爪、黄毛的外观特征。螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。   比如秘制蟹堡都是很营养的，近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
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