食品的第三大功能是什么呢

    食品还有无别的功能呢？答案基本上是肯定的。从世界范围来说，肯定者大有人在，而且他们还掌握了不少理由和证据。这些证据也很有说服力。少数持怀疑态度者至今尚未章出充分的否定理由和反证。所以说，现在基本上可以肯定食品的第三大功能就是：食品具有调节机体功能的作用。
    其实，这个问题，中国人早已做出肯定，在我们这个“药食同源”、“凡膳皆药”的国度里，传统中医的药方里有不少中药材就是食品。它们经常混合在其他草药中间一起治疗疾病；历史上著名中医药学家们曾编写过不少“本草”(药典)书籍，所介绍的草药中就有不少食品。例如明代大医药学家李时珍，在他编的《本草纲目》一书中，就曾在介绍草药时，对其中的食物(草药)进行过精辟的功效评述和介绍。若追溯一下历史，可追溯至周朝时期(约3000年前)，当时的医生有四类，食医、疾医、疡医和兽医。食医的任务，就是“调和食味，确定四时饮食和预防疾病”。疾医则是“以酸养骨，以辛养筋，以咸养脉，以苦养气，以甘养肉和以滑养窍”。可见，中医药的雏形(药食同源的模式)早在那时就已初步形成；传统中医药学还有两个重大分支，即“饮食养生”和“饮食治疗”。养生，即保养生命，又称养性、摄生、道生、卫生和保生，近似现代的“卫生保健”一词。饮食养生可能是由前述周代时的“食医”演化而来。饮食养生讲究的是靠饮食调理来达到养生的目的。早在秦代诸子百家时就
有不少关于饮食养生之道的论述，至医书《内经》出现时。饮食调理方面已形成了比较完备的理论。以后经历代医家的不断补充和发展，其内容也愈加丰富，最后终于形成“食养”和“食疗”两大医学分支领域。后者为饮食治疗，简称“食疗”，其目的就是靠食物来治疗疾病。其机理就是用食物的“四性”、“五味”来调理人体五脏的平衡。在“药食同源”的思想指导下，药物与食物又都有“四性”、“五味”，故而治病时“食不足药来补”的现象也就不足为奇。这时的“药食不分家”的食疗，也有人称为“药腊”。以上种种事实，足以证明我们的祖先早就认识，食品具有调节人之机体功能的作用。
    在前人的这种“凡膳皆药”的传统观念的影响下，现代中国人正在将其节现代医学、营养学等新学说、新理论紧密地结合起来，在实践中创建起现代化的“食养”和“食疗”的新模式。